Цельносмолотая - значит, что зерно перед помолом не шлифуется и не освобождается от зородыша, как это делается при производстве обычной сортовой муки, а измельчается целиком. Благодаря чему, все ценные вещества зерна, полностью сохраняются.
Выпечка из кукурузной муки обладает приятным цветом с золотистым отливом и мягким, но насыщенным вкусом. Блюда с добавлением кукурузной муки быстро и надолго насыщают, что позволяет использовать их в диетическом питании.